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Pesce spada al cartoccio

Pesce spada al cartoccio

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Step 1
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Spremete il succo di 2 limoni filtratelo, mescolate 4 cucchiai di olio e unite i grani di pepe rosa. Lavate il prezzemolo trituratelo e unitelo al composto.
lavate il pesce spada, asciugatelo e lasciate macerare in una ciotola con il succo appena preparato per 60 min in frigorifero. Ricordatevi di rivoltare di tanto in tanto le fette per insaporirle al meglio.

Step 2
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Terminato il tempo di macerazione adagiate le fette di spada su fogli di alluminio (abbastanza grandi da poterli chiudere). Aggiungete un filetto di acciuga su ogni fetta, irrorate con la marinatura, salate e richiudete il cartoccio.

Step 3
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Trasferite i cartocci su una teglia da forno e infornate, a forno già caldo, a 190° per 20 min.

Step 4
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Servite adagiando il cartoccio sul piatto e aprite in tavola o impiattando a vostro piacimento.

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  • 90'
  • Serves 4
  • Easy
  • 190°

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Ingredients

Adjust Servings:
4 fette pesce spada alte 2 cm da 150gr cd. circa
4 filetti acciughe sott'olio
q.b pepe rosa in grani
2 limone
q.b prezzemolo
q.b Sale
q.b. Olio extravergine d'oliva

Nutritional information

280 calorie per porzione
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